এই রেসিপিতে কোন পরিশ্রম ছাড়াই দারুণ মজার মোরব্বা তৈরি করে নিতে পারবেন। আর এই মোরব্বা ঘরে রেখেও খাওয়া যাবে বেশ কিছুদিন। আর উপাদান? উপাদান লাগবে মাত্র ৪/৫ টি।
শিরোনাম
আমের মোরব্বা ঘরেই তৈরি করার সবচাইতে সহজ রেসিপি
- Update Time : শনিবার, ২ জুন, ২০১৮
- ৫৭২ Time View
(স্বদেশ নিউজ ২৪.কম) অনলাইন ব্যবসার যুগে আজকাল অর্ডার করলেই বাড়িতে চলে আসে খাবার। আচার থেকে শুরু করে আমসত্ত্ব, শৌখিন সকল খাবারই এখন কিনতে মেলে। কিন্তু তবুও নিজে হাতে তৈরি খাবারের কিন্তু আছে একটি অন্যরকম আবেদন। সুমনা সুমির হেঁসেল হতে আজ আমরা নিয়ে এলাম আমের মোরব্বা তৈরি অসম্ভব সহজ একটি রেসিপি।
উপকরণ
কাঁচা আম ১০টি (আঁটি একটু শক্ত হলে ভাল।কচি আমে মোরব্বা ভালো হবে না।)
চিনি ১ কেজি
আস্ত গরম মশলা (এলাচ, দারুচিনি) ৩-৪টি
চুন ও ফিটকিরি ১ চা চামচ করে
জাফরান রং ও কেওড়াজল ইচ্ছে অনুযায়ী
প্রনালি
-আম ছিলে দুই টুকরো করে বীজ ফেলে দিন। কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর ভাল করে ধুয়ে নিন।
-২ কাপ পানির সাথে ১ চা চামচ চুন ও ফিটকিরি মিশিয়ে নিন।
-এই পানিতে আমের টুকরাগুলো ৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে আবার আম ভালো করে ধুয়ে নিন।
-চুলাতে ২ কাপ পানি ফুটিয়ে নিন।ফুটন্ত পানিতে আমের টুকরো ৫ মিনিট ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
-২ কাপ পানির সাথে আস্ত গরম মশলা ও চিনি দিয়ে সিরা করে নিতে হবে।সিরা একটু ঘন হলে আম ও জাফরান দিয়ে অল্প আঁচে ১ঘণ্টা বসিয়ে রাখতে হবে।পাতলা সিরাতে আম দিলে গলে যাবে কিছুটা। তাই ঘন সিরাই নিতে হবে।
-চাইলে একটু কেওড়া বা গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিন।হাঁড়িতেই রাখুন। ১ দিন পর বয়ামে ভরে রাখুন।
বেশি গরমের সময়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করলেই ভালো। যারা আদার ফ্লেভার পছন্দ করেন, চিনির সিরায় কয়েক টুকরো আদা দিয়ে দিতে পারেন।
More News Of This Category
ফটো গ্যালারী
প্রধান উপদেষ্টা:- মো. সাইফুল ইসলাম
অতিরিক্ত সচিব, সুরক্ষা ও সেবা বিভাগ, স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার
উপদেষ্টা:- মো: রফিকুল ইসলাম (অব:),
সাবেক ডিআইজি, স্পেশাল ব্রাঞ্চ, বাংলাদেশ পুলিশ
আইন উপদেষ্টা:- মেজবা শরীফ
অ্যাডভোকেট, বাংলাদেশ সুপ্রীম কোর্ট
সম্পাদক ও প্রকাশক: আরজে সাইমুর রহমান
নির্বাহী সম্পাদক: মো. আরমানুজ্জোহা
প্রধান কার্যালয়: ৭৮/১৮/১, সানজিদ টাওয়ার, লিফট-৯, পূর্ব রামপুরা,বৌবাজার, ঢাকা
ফোন : 01681648600, 01911459072
ই-মেইল: Swadeshnews24@gmail.com