গবাদিপশু বিশেষ করে ছাগলের জন্য কাঁঠালের বিঁচি হতে পারে একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান!!!
—————————————————
এই পোস্টে ছাগলের খাদ্য হিসাবে এমন একটি খাদ্য উপাদানের কথা বলবো যা অত্যন্ত পুষ্টিকর কিন্তু যথেষ্ট পাওয়া যাওয়া সত্ত্বেও অনেকে এটা খাওয়ান না বা এটার ব্যাপারে জানেন না! এটা হচ্ছে, কাঁঠালের বিঁচি যা শুকিয়ে গুড়া করে বা সিদ্ধ করে কুচি কুচি করে কেটে ছাগলকে দৈনিক ৪০-৬০ গ্রাম (আকার অনুযায়ী ) অনায়াসে খাওয়ানো যাই। এতে ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বৃদ্ধি,সৌন্দর্য (লোম মসৃণ হয়)দ্রুত বাড়ে। এই কাঠালের বিঁচির রয়েছে এন্টি মাইক্রোবায়াল গুণ যা বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর মাইক্রোবায়ালের হাত থেকে আপনার গবাদিপশু কে সুরক্ষা দেয়। এছাড়াও কাঁঠালের বিঁচি শুক্না গুড়া দানাদার খাদ্যে মিশিয়ে খাওয়ালে গবাদিপশুর ইন্ডাইজেস্টশন জনিত সমস্যায় দারুণ কাজ করে। প্রতি ১০০ কেজি সংমিশ্রিত দানাদার খাদ্যে এটা ৬-৮% হারে সহজেই মিশাতে পারেন। এবার আসুন জেনে নেই এই কাঁঠালের বিঁচির পুষ্টিগুণ সম্বন্ধে।
প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁঠালের বিঁচিতে আছে,
৩৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৭ গ্রাম প্রোটিন, ১.৫ গ্রাম ফাইবার। এছাড়াও এতে আছে থায়ামিন ও রিবোফ্লাভিন যা সাধারণত ভিটামিন বি। এতে যে কোন গবাদিপশু এবং ছাগলের বৃদ্ধি দ্রুত হয়। এছাড়াও কাঁঠালের বিঁচিতে আছে বিভিন্ন ধরনের ক্ষনিজ পদার্থ যেমন, আয়রন,জিংক,ক্যালসিয়াম, কপার,পটাশিয়াম ইত্যাদি। কাঁঠালের বিঁচিতে প্রচুর এন্টি অক্সিডেন্টও থাকে। জিংক ও এন্টি অক্সিডেন্টের কারণে এটা ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। আমেরিকার টেক্সাসে যারা বোয়ার(Boer) জাতের ছাগল পালন করেন তারা ছাগলের খাদ্যতালিকায় ছাগলের দ্রুত দৈহিক বৃদ্ধির জন্য কাঁঠালের বিঁচির গুঁড়া বা Jackfruit seed powder অবশ্যই রাখেন যা তারা তাদের ছাগলের দ্রুত দৈহিক বৃদ্ধির গোপন কৌশল হিসাবে ব্যাবহার করেন! ব্রাজিল থেকে এই কাঁঠালের বিঁচির গুঁড়া তারা আমদানি করে থাকেন। সম্প্রতি ভিয়েতনামেও এটা বাণিজ্যিক ভাবে পশুখাদ্য হিসাবে বাজারজাত করা হচ্ছে। আমাদের দেশে মৈসুমে প্রচুর কাঁঠাল পাওয়া যায়। আর বাজারে ২০-৩০ টাকা কেজি দরে অনায়াসেই তা কিনতে পারা যায়! তাই, আমরা অতি সহজেই কাঁঠালের বিঁচিকে আমরা আমাদের গবাদিপশুর খাদ্য তালিকায় যোগ করতে পারি!!!

A.h Alen