ভাতের সঙ্গে সবজি, মাছ, মুরগি ইত্যাদি খাওয়া হয়। খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে এসব খাবারে যে ধরনের ফ্যাট সল্যুশন ভিটামিন থাকে, সেগুলো শরীর থেকে বের হয়ে যায় জানিয়ে পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন বলেন, এতে দীর্ঘ মেয়াদে ভিটামিন ও মিনারেলের ঘাটতি হতে পারে। অপর দিকে খাবার খাওয়ার পর প্যানক্রিয়াস থেকে তৈরি এমাইলেজ, লাইটেজ, প্রোটিয়েজ ইত্যাদি এনজাইম হজমে সাহায্য করে। ভাত খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে এগুলো ভালোভাবে কাজ করে না।
ভাত খাওয়ার সময় গলায় আটকে গেলে তো একটু পানি পান করতেই হবে। পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী বলেন, গলা শুকিয়ে গেলে, কাশিভাব হলে বা কোনো কারণে কষ্ট হলে খাবারের মাঝখানে হালকা পানি পান করতে হবে। তবে বেশি নয়। আর এমন সমস্যা না হলে খাবার খাওয়ার অনেকক্ষণ পর পানি পান করা ভালো।
