রেসিপি: সুজির নিমকপারা

উপকরণ:

– সুজি ১ কাপ

– কালি জিরা আধা চা চামচ

– বেকিং পাউডার আধা চা চামচ

– লবণ পরিমাণমতো

– পানি পরিমাণমতো

– সামান্য ময়দা (রুটি বানানোর সময় ছিটা দেবার জন্য)

– তেল পরিমাণমতো

প্রণালী:

সুজির সঙ্গে বেকিং পাউডার, লবণ ও কালিজিরা মিশিয়ে নিন। এবার পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখাতে হবে। ২/৩ চা চামচ তেল দিয়ে মাখান। ময়ান হয়ে গেলে আধা ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।

এরপর রুটি বানানোর জন্য গোলা করুন এবং রুটি বেলুন। এখানে সামান্য ময়দা ব্যবহার করবেন যেন রুটি পিঁড়িতে না লেগে যায়। এবার ছুরি দিয়ে কাটুন। ডুবো তেলে ভাজুন।