সবজি নামটা শুনলে অনেকেই নাক কুঁচকে ফেলেন। বিশেষ করে বাচ্চারা। বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানোর জন্য মায়েদের চেষ্টার কোন কমতি কখনোই থাকে না। তবে সবজিটা যদি একটু ভিন্ন স্বাদে রান্না করা হয়, তবে বাচ্চা-বড় সবাই খুব মজা করে খাবে। ‘ভেজিটেবল  কিমা মাসালা’ নামটা শুনলেই খেতে ইচ্ছা করছে, তাই না? কিমা নামটা শুনলে মাংসের কথা হলেও এটি সম্পূর্ণ সবজির একটি রান্না। খুব সহজে ঘরে তৈরি করে ফেলুন মজাদার ভেজিটেবল কিমা মাসালা।
উপকরণ:
৩টি মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি
১/২ ক্যাপসিকাম কুচি
১টি সিদ্ধ গাজর কুচি
১/২ কাপ মটরশুঁটি
১০০ গ্রাম পেঁয়াজ পাতা কুচি
১টি কাঁচা মরিচ কুচি
১.৫ কাপ টমেটো কুচি
৩ টেবিল চামচ চিজ’
১০০ গ্রাম পনির
১ চা চামচ গরম মশলা
১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
১ টেবিল চামচ ঘি
১ টেবিল চামচ আদা ও রসুনের পেস্ট
ধনেপাতা কুচি
১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
লবণ স্বাদমত

প্রণালী:
১। প্রথমে একটি প্যানে ঘি দিন।
২। এবার এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন।
৩। পেঁয়াজ বাদামী রং হয়ে এলে এতে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন।
৪। তারপর এতে ক্যাপসিকাম, মটরশুঁটি, কাঁচা মরিচ, টমেটো কিউরি দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।
৫। এরপর এতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন।
৬। টমেটো নরম হয়ে এলে এতে লাল মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মশলা, লবণ দিয়ে নাড়ুন।
৭। এরপর এতে অল্প একটু পানি দিন।
৮। তারপর এতে পেঁয়াজ পাতা কুচি, গাজর, পনির এবং অল্প করে চিজ দিয়ে রান্না করুন।
৯। ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন। প্রয়োজনে পানি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নাড়ুন।
১০। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ভেজিটেবল  কিমা মশলা। আপনি আপনার পছন্দমত সবজি ব্যবহার করতে পারেন।