ক্রিম জাম মিষ্টি !

অনেকে মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তাদের তালিকায় ক্রিম জাম থাকে। আপনি কিংবা আপনার পরিবারের কেউ ক্রিম জাম খেতে পছন্দ করলে সহজে তা ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখুন কীভাবে ক্রিম জাম বানাবেন।

উপকরণ

গুঁড়া-দুধ ১ কাপ, ময়দা ১/৩ কাপ, ঘি ২ চা-চামচ, লাল রং অল্প, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, তেল ভাজার জন্য, হুইপড ক্রিম এক কাপ/পরিমাণমতো, মাওয়া ২ টেবিল-চামচ (মিষ্টির ওপরে দেওয়ার জন্য)।

সিরার জন্য

চিনি ২ কাপ, পানি ৪ কাপ, এলাচ ৩-৪টি।

ক্রিমের জন্য

তরল দুধ ১ কাপ, হুইপড ক্রিম ১/৩ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/৪ কাপ।

পদ্ধতি

প্রথমে পানি, চিনি ও এলাচ দিয়ে সিরা করে নিন।

এবার একটা বাটিতে গুঁড়া-দুধ, ময়দা, ঘি আর বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, পরিমাণমতো হুইপড ক্রিম ও রং দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো থেকে খানিকটা করে নিয়ে লম্বা আকারে মিষ্টি বানিয়ে নিন। তারপর প্যানে তেল দিয়ে মিষ্টিগুলো ধীরে ধীরে ভাজতে হবে।

সব ভাজা হয়ে গেলে সিরায় দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জ্বাল দিন। তারপর মিষ্টিগুলো সিরা থেকে তুলে ঠাণ্ডা করুন। এই ফাঁকে ক্রিমটা তৈরি করে ফেলতে হবে।

প্যানে তরল দুধ, হুইপড ক্রিম ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার মিষ্টিগুলোর মাঝখানে কেটে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার ক্রিম জাম।