রেসিপি : পাঁপড় ( আলুর )

প্রনালি :
– আলু প্রেশারে ১ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আচে ১ সীস দিতে হবে ।
– ঢাকনা দেয়া অবস্থায় ৩-৪ মিনিট রাখতে হবে ।
– ঠাণ্ডা করে গ্রেটার দিয়ে কুচি করে নিন।
– এবার সব কিছু দিয়ে মাখিয়ে নিন।
– ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন ।
– আলুর বল গুলোতে তেল মাখিয়ে রাখুন ।
– ২ সিট পলিথিন নিন ।
– পলিথিনে তেল মাখিয়ে একটি সিটে একটি বল রাখুন ।
– এবার বলটি আরেকটি পলিথিনের সিট দিয়ে ঢেকে দিন।
– বেলুন দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে রুটি বেলারমতো করে বেলুন ।
– বেশি পাতলা করবেন না ।
– শুঁকিয়ে গেলে পাঁপড় আরও পাতলা হবে ।
– পরোটার মতো মোটা করে বেলতে হবে ।
– বেলা হয়ে গেলে কাপড়ের উপরে বিছিয়ে অথবা বড় প্লেটে শুঁকাতে দিন ।
– সকালে দিলে সন্ধার মধ্যে শুঁকিয়ে যাবে ।
– শুঁখিয়ে গেলে ডুবো তেলে মাঝারি আচে ভেজে নিতে হবে ।

পরিবেশন :
বিকালে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার কুড়কুড়ে আলুর পাঁপড় ভাজা ।