খাবারের শেষ কামড়ই সব!
- Update Time : বৃহস্পতিবার, ১২ জুন, ২০১৪
- ২৬০ Time View
একই খাবার বারবার খেতে ইচ্ছা করে! কারণ, এ খাবারের শেষ কামড়টির স্বাদ আপনার স্মৃতিতে থেকে গেছে যা আপনাকে আবার এই খাবার খাওয়ার ইচ্ছা জোগায়।
খাবার কেমন ছিল? মনে করতে বললে খাবারের বসানো প্রথম কামড় নয়, শেষ কামড়ের স্বাদের কথাই মনে থাকে বেশি। সম্প্রতি এক গবেষণায় মার্কিন গবেষকেরা এই তথ্য পেয়েছেন। সায়েন্সডেইলির এক খবরে এ তথ্য জানানো হয়েছে।
গবেষকেরা জানিয়েছেন, খাবারের স্বাদের ক্ষেত্রে মানুষের মনে পড়ে বেশি শেষ কামড়ের স্বাদের কথা। খাবারের স্মৃতি কীভাবে তৈরি হয় এবং পরবর্তীতে খাবার পছন্দের ক্ষেত্রে তা কীভাবে ভূমিকা রাখে তা নিয়ে এই গবেষণা করেন স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকেরা। ‘সাইকোলজিকাল সায়েন্স’ সাময়িকীতে প্রকাশিত হয়েছে গবেষণা-সংক্রান্ত নিবন্ধ।
গবেষকেরা জানান, খাবার খাওয়ার সময় অনেকগুলো বিষয় প্রভাব ফেলে। কিন্তু একই ধরনের খাবার আবার খাওয়ার আগে কোন বিষয়গুলো বেশি ভূমিকা রাখে সে সম্পর্কে খুব বেশি তথ্য ছিল না। বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান তাদের তৈরি খাবার শুধু বিক্রি করেই লাভ করার চিন্তা করে না বরং একই খাবারের কাটতি কেমন তার ওপর লাভ নির্ভর করে বেশি। আবার গ্রাহক পর্যায়ে শুধু খাওয়ার অভ্যাসের চেয়ে কীভাবে তা খাওয়া হয় সে বিষয়টি গুরুত্ব বহন করে। শেষ কয়েক কামড় সেই খাবারটি আবার খাওয়া হবে কিনা সে সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে ভূমিকা রাখে।
ফটো গ্যালারী
প্রধান উপদেষ্টা:- মো. সাইফুল ইসলাম
অতিরিক্ত সচিব, সুরক্ষা ও সেবা বিভাগ, স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার
উপদেষ্টা:- মো: রফিকুল ইসলাম (অব:),
সাবেক ডিআইজি, স্পেশাল ব্রাঞ্চ, বাংলাদেশ পুলিশ
আইন উপদেষ্টা:- মেজবা শরীফ
অ্যাডভোকেট, বাংলাদেশ সুপ্রীম কোর্ট
সম্পাদক ও প্রকাশক: আরজে সাইমুর রহমান
নির্বাহী সম্পাদক: মো. আরমানুজ্জোহা
প্রধান কার্যালয়: ৭৮/১৮/১, সানজিদ টাওয়ার, লিফট-৯, পূর্ব রামপুরা,বৌবাজার, ঢাকা
ফোন : 01681648600, 01911459072
ই-মেইল: Swadeshnews24@gmail.com