রেসিপি : পাঁপড় ( আলুর )
- Update Time : শনিবার, ১৭ মে, ২০১৪
- ৩২৪ Time View
উপকরন :
আলু – ৫০০ গ্রাম ( মাঝারি ৬ টি )
তেল – ২ টেবিল চামচ
লবন – ১/২ চা চামচ
গুঁড়া মরিচ – ১/৪ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া – ১ চিমটি
( ইচ্ছা করলে স্বাদমতো আরও মশলা দিতে পারেন )
প্রনালি :
– আলু প্রেশারে ১ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আচে ১ সীস দিতে হবে ।
– ঢাকনা দেয়া অবস্থায় ৩-৪ মিনিট রাখতে হবে ।
– ঠাণ্ডা করে গ্রেটার দিয়ে কুচি করে নিন।
– এবার সব কিছু দিয়ে মাখিয়ে নিন।
– ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন ।
– আলুর বল গুলোতে তেল মাখিয়ে রাখুন ।
– ২ সিট পলিথিন নিন ।
– পলিথিনে তেল মাখিয়ে একটি সিটে একটি বল রাখুন ।
– এবার বলটি আরেকটি পলিথিনের সিট দিয়ে ঢেকে দিন।
– বেলুন দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে রুটি বেলারমতো করে বেলুন ।
– বেশি পাতলা করবেন না ।
– শুঁকিয়ে গেলে পাঁপড় আরও পাতলা হবে ।
– পরোটার মতো মোটা করে বেলতে হবে ।
– বেলা হয়ে গেলে কাপড়ের উপরে বিছিয়ে অথবা বড় প্লেটে শুঁকাতে দিন ।
– সকালে দিলে সন্ধার মধ্যে শুঁকিয়ে যাবে ।
– শুঁখিয়ে গেলে ডুবো তেলে মাঝারি আচে ভেজে নিতে হবে ।
পরিবেশন :
বিকালে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার কুড়কুড়ে আলুর পাঁপড় ভাজা ।
ফটো গ্যালারী
প্রধান উপদেষ্টা:- মো. সাইফুল ইসলাম
অতিরিক্ত সচিব, সুরক্ষা ও সেবা বিভাগ, স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার
উপদেষ্টা:- মো: রফিকুল ইসলাম (অব:),
সাবেক ডিআইজি, স্পেশাল ব্রাঞ্চ, বাংলাদেশ পুলিশ
আইন উপদেষ্টা:- মেজবা শরীফ
অ্যাডভোকেট, বাংলাদেশ সুপ্রীম কোর্ট
সম্পাদক ও প্রকাশক: আরজে সাইমুর রহমান
নির্বাহী সম্পাদক: মো. আরমানুজ্জোহা
প্রধান কার্যালয়: ৭৮/১৮/১, সানজিদ টাওয়ার, লিফট-৯, পূর্ব রামপুরা,বৌবাজার, ঢাকা
ফোন : 01681648600, 01911459072
ই-মেইল: Swadeshnews24@gmail.com