সকালের নাস্তা বলতে বেশিরভাগ মানুষের মাথায় প্রথমে আসে ডিম ও দুধের কথা। অনেকেই এই দুটি উপাদান ছাড়া সকালের নাস্তার কথা ভাবতেই পারেন না। এমন ধারণাও রয়েছে যে, দুধ ও ডিম একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়, এতে ক্ষতি হতে পারে শরীরের।
এ বিষয়ে চিকিৎসক ও গবেষকরা কী বলছেন? চলুন জেনে নেয়া যাক এ প্রশ্নের জবাব।সম্প্রতি এক গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, দুধ ও ডিম একসঙ্গে কিংবা একটু আগে পরে খাওয়া শরীরের জন্য কোনোভাবেই খারাপ নয়। এই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে শরীরের উপকার হয়। কারণ ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাট। অন্যদিকে, দুধের মধ্যে থাকে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম।
তাই ডিম ও দুধ এক সঙ্গে খেলে উপকার অনেক বেশি। তবে কাঁচা দুধ বা কাঁচা ডিম খেলে ফুড পয়জনিংয়ের শরীর খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।