প্যানকেক ছোট বড় সবার প্রিয়। বিশেষ করে বাচ্চারা প্যানকেক দারুণ পছন্দ করে থাকে। ঝামেলা ছাড়া ঝটপট নাস্তা বলতে প্যানকেক খুবই চমৎকার। নারকেল দিয়ে তৈরি করা যায় কোকনাট প্যানকেক। যেসব বাচ্চারা নারকেল পছন্দ করে না, তাদেরকে কোকনাট প্যানকেকের মাধ্যমে নারকেল খাওয়াতে পারবেন। সহজেই তৈরি করতে পারেবন এই মজাদার খাবারটি।
উপকরণ:
১ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ মধু
১/২ কাপ নারকেল দুধ
ব্রাউন সুগার
১/৪ কাপ নারকেল কুচি
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
চিনি
২টি ডিম
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
মাখন
প্রণালী:
১। প্রথমে ময়দা, নারকেল কুচি, চিনি, ডিম একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২। মিশানো হয়ে গেলে আস্তে আস্তে নারকেল দুধ ঢেলে দিন।
৩। নারকেল দুধ ভাল করে মিশানোর পর এতে মধু,বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
৪। মিশ্রণটি জন্য ঘন হয়। পাতলা যেন না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।
৫। এবার চুলায় প্যান গরম করতে দিন। গরম হয়ে এলে এতে মাখন দিয়ে দিন।
৬। মাখন গলে গেলে এতে মিশ্রণটি দিয়ে দিন। তার উপর অল্প কিছু ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে দিন।
৭। এক পাশ বাদামী রং হয়ে এলে অপর পাশ উল্টিয়ে দিন।
৮। দুই পাশ বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেলে মজাদার কোকনাট প্যান কেক।