গরু/খাসির মগজ দিয়ে মজাদার খাবার “স্পাইসি ব্রেইন ভুনা”
- Update Time : রবিবার, ৮ নভেম্বর, ২০১৫
- ২৮৯ Time View
গরু বা খাসির মগজের কত রকমের রেসিপিই তো জানেন আপনি। যারা একটু স্পাইসি খাবার পছন্দ করেন, তাঁদের জন্যই আজকের দারুণ রেসিপি। স্পাইসি ব্রেইন ভুনার রেসিপি দিচ্ছেন আতিয়া আমজাদ।
উপকরণ
– বিফ ব্রেইন ১ টা/ খাসির হলে ২টা (শিরা বেছে ধুয়ে টুকরা করে নিতে হবে)
– পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
– রসুন বাটা হাফ চা চামচ
– আদা বাটা ১ চা চামচ
– হলুদ হাফ টা চামচ
– মরিচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ
– জিরার গুঁড়ো হাফ চা চামচ
– গরম মসলা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
– তেজপাতা ১ টি, দারচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২ টি
– সরিষার তেল হাফ কাপ
– শুকনা মরিচ কুচি করা ২ টি
– কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
– ধনেপাতা ১ মুঠ
– লবণ ১ চা চামচ (কম কম ) বা স্বাদ অনুযায়ী
প্রনালী
- -সরিষার তেল গরম করে গরম মশলাতে পিঁয়াজ ভাজা হতে দিন, এই ফাঁকে কাচামরিচ ও ধনেপাতা ছাড়া বাকি সবকিছু মগজের সাথে আলতো হাতে মে\খে নিন।
- -পিঁয়াজ সোনালি রং হয়ে এলে মাখানো মগজ গরম তেলে দিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে আরো ৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না হতে দিন।
- -এবার ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও, সাদা ভাত, পরটা কিংবা রুটির সাথে।
ফটো গ্যালারী
প্রধান উপদেষ্টা:- মো. সাইফুল ইসলাম
অতিরিক্ত সচিব, সুরক্ষা ও সেবা বিভাগ, স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার
উপদেষ্টা:- মো: রফিকুল ইসলাম (অব:),
সাবেক ডিআইজি, স্পেশাল ব্রাঞ্চ, বাংলাদেশ পুলিশ
আইন উপদেষ্টা:- মেজবা শরীফ
অ্যাডভোকেট, বাংলাদেশ সুপ্রীম কোর্ট
সম্পাদক ও প্রকাশক: আরজে সাইমুর রহমান
নির্বাহী সম্পাদক: মো. আরমানুজ্জোহা
প্রধান কার্যালয়: ৭৮/১৮/১, সানজিদ টাওয়ার, লিফট-৯, পূর্ব রামপুরা,বৌবাজার, ঢাকা
ফোন : 01681648600, 01911459072
ই-মেইল: Swadeshnews24@gmail.com